Nici un alt aluat, nici macar renumitul aluat frantuzesc cu unt, nu are atata fragezime si savoare. Nici pe departe! Mie personal prajiturile cu osanza nu-mi placeau. In plus imi dadeau arsuri la stomac dar reteta doamnei Laura Laurentiu de care v-am mai vorbit si iarna trecuta este spectaculoasa. Am facut-o si refacut-o in nenumarate variante
Ce ingrediente folosim pentru reteta de aluat foietaj cu osanza? Aluat foietaj cu osanza Rating Ingrediente 250 ml de apa calduta 2 oua 1 lingura de otet 100 g de smantana 600 g de faina 1 praf de sare (sau 1 lingurita, daca aluatul e folosit la ceva sarat) 1 lingura de vanilie (daca dorim sa facem ceva dulce) 700 g de osanza 150 g de faina
Timp de preparare: peste 120 minute MOD DE PREPARARE RETETA Aluat cu osanza: Mai intai ne ocupam de osanza, am avut-o la congelator in pungute de cate 1/2 kg. Am scos osanza am taiat-o in bucatele mai mici, n-am lasat-o sa se dezghete, am dat-o prin masina de tocat si apoi am amestecat-o cu 2 linguri de faina.
Aluatul trebuie impaturit de cel putin 3 ori, eu prefer sa-l impaturesc de doua ori pentru fiecare etapa, avand astfel sase impaturiri si obtinand acele straturi caracteristice foietajului. Inainte de a face aceasta reteta pentru voi, am testat-o si am modificat-o in asa fel incat sa fie cat mai usor de preparat si cat mai accesibila.
Aluat frantuzesc. În bucatarie de admin 13 November 2010. Luăm un cuţit şi amestecăm atent făina cu apa, pînă căpătăm un aluat de grosimea smîntînii. Atunci începem să-1 frămîntăm cu mîinile, pînă ce toată făina intră în aluat. Tăiem aluatul ca să vedem dacă nu are cocoloaşe şi dacă nu se lipeşte de cuţit.
o ceasca cu unt netopit, o ceasca cu zahar, 1 kg. de mere, o foaie de aluat fraged Mod de preparare: Se unge cu unt o cratita, apoi se tamponeaza cu zahar. Se spala merele, se taie in felii subtiri si se pun in vasul pregatit. Aluatul fraged se face din 3 oua, 3 linguri de zahar si 3 linguri de faina. Se pune apoi vasul la cuptorul fierbinte si se coace tarta.
iaUd.
aluat frantuzesc cu osanza
